Matéria publicada no Guia da Cerveja 2010 da Casa Dois editora. Clique nas imagens para ampliar.
quinta-feira, 21 de janeiro de 2010
terça-feira, 12 de janeiro de 2010
ANDERSON VALLEY NO BRASIL !!
História da cervejaria
No início, a Anderson Valley situava-se no andar mais baixo do seu brewpub, “The Buckhorn Saloon”. A cervejaria nasceu do sonho do Kenneth Allen, presidente da companhia. Os “Allens” começaram uma longa pesquisa e definiram como a cerveja deveria ser, buscando sempre muita qualidade. Em 1987, deu-se início então à produção.
Quando a demanda pelas premiadas cervejas excedeu a capacidade da cervejaria, saíram do subsolo do pub para uma nova construção. Isso aconteceu em 1996 e, em 1998, a produção já tinha dobrado.
Apesar de um espaço maior e capacidade ampliada, a necessidade de um lugar ainda maior e mais eficiente ficou evidente para os “Allens”. Em 1998, começou a construção da cervejaria no estilo da Bavária. A nova cervejaria entrou em funcionamento em 2000 e não parou mais até os dias de hoje.
As super premiadas cervejas Anderson Valley são produzidas de maneira artesanal, segundo as tradições dos ancestrais da família. Somente os mais puros ingredientes são utilizados na criação das excepcionais cervejas. Água cristalina, rica em bicarbonato, isenta de química e vinda do poço da cervejaria, maltes selecionados e lúpulo do Noroeste do Pacífico fazem parte da receita. Não são utilizados conservantes artificiais e a cerveja não passa pelo destrutivo processo de pasteurização.
Ecologicamente corretos
A utilização dos cavalos para a distribuição local das cervejas foi o primeiro passo dado para diminuir o impacto ambiental da cervejaria. Depois disso, vieram várias ações, como, por exemplo, reutilização e reciclagem de tudo o que for possível: papel, vidro, aço, plástico, papelão, jornal. Através de energia eólica, os lagos ao redor da cervejaria são oxigenados e revitalizados. O malte e o lúpulo usados nas receitas são posteriormente doados para os fazendeiros alimentarem os animais e o fermento serve para fertilização das plantações. Além disso, a cervejaria ainda possui um carro elétrico para, junto com os cavalos, realizar as entregas locais. No site, também é possível comprar equipamentos usados para reutilização.
Desde 2006, com a implantação de 768 painéis solares, as cervejas Boonville são produzidas com a energia do sol. Com isso, reduziu-se a conta de luz da cervejaria pela metade. Cada painel produz 187 watts, totalizando 125.000 watts por hora a 480 volts.
Mascote
Barkley não é um urso. Ursos não têm chifres, é claro. Barkley é um BEER, pelo nome, cruzamento de bear (urso) e deer (alce). Barkley e sua turma são frequentemente vistos em Anderson Valley pelos amantes de cerveja, principalmente se eles tiverem consumido algumas.
Rótulos
Boont Amber Ale 355ml e 650ml – 5,8% - 15 IBU
Poleeko Gold Pale Ale 355ml – 5,5% - 28 IBU
Boont Extra Special Beer 355ml e 650ml – 6,8% - 61 IBU
Barney Flats Oatmeal Stout 355ml e 650ml – 5,8% - 13 IBU
Hop Ottin India Pale Ale 355ml – 7% - 80 IBU
High Rollers Wheat Beer 650ml – 5% - 5 IBU
De acordo com a importadora Tarantino elas já podem ser encontradas no Cervejarium (Ribeirão Preto), no Frangó (São Paulo) e, a partir da segunda quinzena de janeiro, no Sam´s Club (São Paulo).
Em breve serão distribuídas para o resto do Brasil.
Estamos aguardando com ansiedade !!
Fonte: Tarantino Importadora
No início, a Anderson Valley situava-se no andar mais baixo do seu brewpub, “The Buckhorn Saloon”. A cervejaria nasceu do sonho do Kenneth Allen, presidente da companhia. Os “Allens” começaram uma longa pesquisa e definiram como a cerveja deveria ser, buscando sempre muita qualidade. Em 1987, deu-se início então à produção.
Quando a demanda pelas premiadas cervejas excedeu a capacidade da cervejaria, saíram do subsolo do pub para uma nova construção. Isso aconteceu em 1996 e, em 1998, a produção já tinha dobrado.
Apesar de um espaço maior e capacidade ampliada, a necessidade de um lugar ainda maior e mais eficiente ficou evidente para os “Allens”. Em 1998, começou a construção da cervejaria no estilo da Bavária. A nova cervejaria entrou em funcionamento em 2000 e não parou mais até os dias de hoje.
As super premiadas cervejas Anderson Valley são produzidas de maneira artesanal, segundo as tradições dos ancestrais da família. Somente os mais puros ingredientes são utilizados na criação das excepcionais cervejas. Água cristalina, rica em bicarbonato, isenta de química e vinda do poço da cervejaria, maltes selecionados e lúpulo do Noroeste do Pacífico fazem parte da receita. Não são utilizados conservantes artificiais e a cerveja não passa pelo destrutivo processo de pasteurização.
Ecologicamente corretos
A utilização dos cavalos para a distribuição local das cervejas foi o primeiro passo dado para diminuir o impacto ambiental da cervejaria. Depois disso, vieram várias ações, como, por exemplo, reutilização e reciclagem de tudo o que for possível: papel, vidro, aço, plástico, papelão, jornal. Através de energia eólica, os lagos ao redor da cervejaria são oxigenados e revitalizados. O malte e o lúpulo usados nas receitas são posteriormente doados para os fazendeiros alimentarem os animais e o fermento serve para fertilização das plantações. Além disso, a cervejaria ainda possui um carro elétrico para, junto com os cavalos, realizar as entregas locais. No site, também é possível comprar equipamentos usados para reutilização.
Desde 2006, com a implantação de 768 painéis solares, as cervejas Boonville são produzidas com a energia do sol. Com isso, reduziu-se a conta de luz da cervejaria pela metade. Cada painel produz 187 watts, totalizando 125.000 watts por hora a 480 volts.
Mascote
Barkley não é um urso. Ursos não têm chifres, é claro. Barkley é um BEER, pelo nome, cruzamento de bear (urso) e deer (alce). Barkley e sua turma são frequentemente vistos em Anderson Valley pelos amantes de cerveja, principalmente se eles tiverem consumido algumas.
Rótulos
Boont Amber Ale 355ml e 650ml – 5,8% - 15 IBU
Poleeko Gold Pale Ale 355ml – 5,5% - 28 IBU
Boont Extra Special Beer 355ml e 650ml – 6,8% - 61 IBU
Barney Flats Oatmeal Stout 355ml e 650ml – 5,8% - 13 IBU
Hop Ottin India Pale Ale 355ml – 7% - 80 IBU
High Rollers Wheat Beer 650ml – 5% - 5 IBU
De acordo com a importadora Tarantino elas já podem ser encontradas no Cervejarium (Ribeirão Preto), no Frangó (São Paulo) e, a partir da segunda quinzena de janeiro, no Sam´s Club (São Paulo).
Em breve serão distribuídas para o resto do Brasil.
Estamos aguardando com ansiedade !!
Fonte: Tarantino Importadora
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