terça-feira, 26 de junho de 2012

10º #Provetuite Eisenbahn - Copos para Degustação



BLUMENAU, 22/6/2012 – Nesta terça, 26 de junho, Juliano Mendes apresenta mais uma edição do #Provetuite, transmitido pela Twitcam, formato original do projeto.

Juliano, um dos fundadores da Eisenbahn e hoje consultor da marca, tratará de um tema novo para o programa: copos para degustação de cervejas. Sendo um dos elementos mais importantes a se considerar na hora de apreciar uma cerveja, o copo interfere na formação da espuma e na percepção dos aromas da bebida, por exemplo. Juliano Mendes, através de uma conversa descontraída e em novo cenário, comentará quais características do copo a ser escolhido devem ser observadas.

O #Provetuite será transmitido ao vivo, no dia 26 de junho, às 20h. Para acompanhar, basta acessar o link da transmissão que será divulgado pelo Twitter da Eisenbahn (@_Eisenbahn_) e também pelo Facebook (facebook.com/cervejaeisenbahn).

SERVIÇO:

#Provetuite Copos para Degustação
Quando: 26 de junho de 2012, às 20h
Transmissão: www.twitter.com/_eisenbahn_ e www.facebook.com/CervejaEisenbahn
Hashtag oficial do evento: #Provetuite
Cerveja Eisenbahn: http://www.eisenbahn.com.br/
 
Fonte: Press release Eisenbahn / WE3 Online

quinta-feira, 14 de junho de 2012

Cervejas Para o Inverno.

A reunião do mês de maio foi recheada de novidades do mercado cervejeiro nacional. Rótulos das cervejaria escoscesa Brew Dog e da italiana Del Ducato, foram degustadas em companhia de belos pratos do chef Ricardo Teruchkin. O encontro aconteceu no QG da confraria, a Brasserie du Sommelier Hector.

Brew Dog Dogma - Nota: 4,5
O primeiro rótulo degustado foi a Dogma, da Brew Dog. Trata-se de uma Strong Scotch Ale com adição de mel. Apresentou-se mais escura do que os poucos rótulos do estilo encontrados por aqui. E de fato, tinha características mais marcantes de malte torrado.  A cerveja foi harmonizada com pastel de camarão, alho e especiarias.


Del Ducato La Prima Luna - Nota: 4,5
A sequência foi dada com duas da linha de Barleywines do Birrificio Del Ducato. A primeira provada foi La Prima Luna, uma Barleywine bem licorosa e adociada, com destaque para os aromas de malte, frutas secas, baunilha e madeira.


 Del Ducato La Ultima Luna - Nota: 4,0
A segunda Barleywine era L'Ultima Luna, uma cerveja um pouco mais alcoólica, maturada por quase um ano em barris que foram usados para produzir vinhos tintos italianos. Lembra um vinho de sobremesa, com um perfil mais adocicado e sem carbonatação, mas muito mais simples do que a primeira. As duas foram harmonizadas com uma deliciosa Terrine de figo com gorgonzola. Um dos destaques da noite.


Brew Dog Paradox Jura - Nota: 4,5
Uma degustação comparativa também foi feita. Recentemente chegou ao Brasil mais uma edição da Paradox, Imperial Stout da Brew Dog maturado em barris de uísque. A versão maturada em Barris do single malt de Isle of Jura é bem mais alcoólica (15%, contra 10% da Isle of Arran), e muito mais adocicada, com menos daquela secura amadeirada que conheciamos da Isle of Arran. Âmbas foram harmonizadas com beef & guinness.


Brew Dog Lost Dog - Nota: 4,5
Para encerrar, era prevista a Lost Dog, fruto da parceria da escocesa Brew Dog com a americana Lost Abbey. É nada mais do que uma Imperial Porter maturada por quase um ano em barris de rum. Uma das melhores da noite, apresentou bastante dos aromas de rum e madeira, além dos aromas frutados (frutas vermelhas e escuras) e claro, os maltes torrados que se esperam para o estilo. Essa acompanhou a sobremesa, uma mousse de chocolate com whiskey.


Tinha dito que era prevista para encerrar, não? Pois então, o confrade Paulo Cavalcantti ainda trouxe para o encerramento, duas maravilhas. Primeiro a Sierra Nevada Hoptimum, uma Imperial IPA com 100 de IBU. Como esperada, uma porrada de lúpulos, extremamente aromática e amarga. E para encerrar, finalmente, a Southern Tier Jah-va. Trata-se de uma das Blackwater Series, uma das linhas mais famosas de Imperial Stout dos Estados Unidos. Tem adição de café jamaicano. Tem uma textura extremamente densa e o café combinando bem com os maltes torrados da cerveja.



Com tanta cerveja porrada, claro que os confrades sairam felizes da vida. As cervejas tinham qualidade muito acima da média. Sempre bom ter novidades desse nível e comemorar com os amigos.

domingo, 3 de junho de 2012

Dia da Cerveja Brasileira - 05 de Junho

UM BRINDE ÀS CERVEJAS BRASILEIRAS

Motivos não faltam para os brasileiros apaixonados por cerveja terem orgulho do que está acontecendo em seu país. Antigos aromas e sabores estão sendo redescobertos por cervejeiros nacionais, graças ao intercâmbio com as grandes nações cervejeiras; outros estão sendo criados, pouco a pouco conquistando a crítica e o público pela utilização de matérias-primas tipicamente locais.

Artesanais ou industrializadas, nossas cervejas nacionais conquistam, a cada ano, mais reconhecimento internacional. Para celebrar os avanços ocorridos neste cenário nos últimos anos, os Blogueiros Brasileiros de Cerveja (BBC) decidiram comemorar no dia 5 de junho o DIA DA CERVEJA BRASILEIRA.

A data foi escolhida como homenagem ao cervejeiro catarinense Ruprecht Loeffler. Carinhosamente apelidado de “Seu Lefra” pelos moradores da região, Loeffler foi um dos mais longevos mestres cervejeiros do País, à frente da cervejaria Canoinhense (SC).

“Seu Lefra” era o mais antigo mestre cervejeiro brasileiro em atividade até falecer, em 27 de fevereiro de 2011, aos 93 anos. As cervejas criadas por ele e por sua família escreveram parte da história da “bebida mais saudável que existe” – como afirmava um de seus antigos rótulos – no Brasil.

No próximo dia 5 de junho, vamos fazer um brinde ao produto nacional, celebrando o DIA DA CERVEJA BRASILEIRA. Bares, cervejarias e lojas especializadas em diversos lugares do Brasil promoverão eventos com foco nas cervejas produzidas no país – sejam elas de grandes, médias, pequenas ou micro cervejarias. Fique ligado na divulgação dos locais pela fanpage do evento, em www.facebook.com/diadacervejabrasileira

Junte-se à festa!

SAIBA MAIS SOBRE OS BBC

Os Blogueiros Brasileiros de Cerveja (BBC), desde meados da década passada, acompanham de perto e documentam por meio da internet o processo de desenvolvimento da atividade cervejeira no Brasil, publicando cotidianamente ideias, informações e opiniões sobre as mudanças que assistimos neste setor no país. Trata-se de um grupo diversificado em pensamento e ação, que reúne mais de 30 profissionais dos mais diversos ramos do saber, unidos pela paixão por cervejas de qualidade.

Os BBC são signatários da Carta de Intenções da 1ª Convenção Nacional dos Blogueiros de Cerveja (disponível em http://goo.gl/Ap5MJ ), realizada no Festival Brasileiro da Cerveja, em Blumenau, que estabelece um compromisso de ética na informação e de união dos formadores de opinião do setor. O grupo é responsável pela criação da ação de divulgação da cultura cervejeira com a tag #cervejadeverdade, usada no Twitter, que em suas duas edições (2011 e 2012) alcançou os assuntos mais comentados na rede social.

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