quinta-feira, 29 de março de 2012

Carta de intenções dos blogueiros brasileiros de cerveja!

No dia 24 março de 2012 foi sediado no Festival Brasileiro da Cerveja a 1a Convenção Nacional de Blogueiros de Cerveja. Foram dezenas de blogueiros reunidos com o objetivo de fundamentar as ações, princípios éticos e valores do grupo e também definir os objetivos dessa classe que vem ganhando força no cenário nacional da cerveja. Resultado dessas discussões foi a Carta de intenções dos blogueiros brasileiros de cerveja, postada abaixo:



Carta de Intenções


HISTÓRICO

A atividade cervejeira no Brasil está vivendo uma revolução que começou há cerca de dez anos. As importações de cervejas especiais aumentaram significativamente, cervejarias artesanais vem conquistando uma fatia importante do mercado – ainda que em comparação com as cervejarias de massa seja uma fatia pequena – e os cervejeiros caseiros estão proliferando velozmente e alcançando um nível de excelência na produção comparável ao de países com grande tradição nesta área.

Desde meados da década passada, um grupo de entusiastas acompanha de perto e documenta por meio da internet este processo, publicando cotidianamente ideias, informações e opiniões sobre as mudanças que assistimos neste setor no país. Trata-se de um grupo diversificado em pensamento e ação, que reúne profissionais dos mais diversos ramos do saber, unidos pela paixão por cervejas de qualidade: os blogueiros de cerveja.

Suas palavras alcançam um número crescente de leitores sedentos por saber mais sobre uma das bebidas mais antigas conhecidas pela humanidade. Por isso, influenciam um número também crescente de profissionais de mídia acostumados a lidar apenas com as gigantes cervejeiras globais que, por longos anos, mantiveram domínio absoluto do mercado.

Conscientes de seu papel na difusão da cultura cervejeira no Brasil, após realizarem trabalhos conjuntos para medir a amplitude deste movimento e desenvolverem um fórum online de debates, os blogueiros começaram a se organizar efetivamente em 2011. O presente documento tem a intenção de propor os pontos de convergência dos pensamentos dos integrantes – profissionais e amadores – deste grupo, e propor linha gerais de atuação que reflitam suas preocupações comuns.

PRINCÍPIOS

Os Blogueiros Brasileiros de Cerveja (BBC) entendem que a divulgação da cultura cervejeira e a análise do mercado cervejeiro devem obedecer a princípios fundamentais de ética, liberdade de expressão e responsabilidade.

Sendo assim, os integrantes do BBC passam a assumir perante o público os seguintes compromissos:

- De fornecer informações e opiniões isentas de influências comerciais indevidas, devendo ser expressas claramente quaisquer condições de produção do material que possam afetar essa isenção;

- De incentivar, em suas manifestações online e offline, o consumo responsável de bebidas alcoólicas;

- De identificar, sem exceções e com o devido destaque, a autoria e a fonte dos materiais (textos, vídeos, imagens) usados que não sejam de produção do responsável pelo blog e seus eventuais colaboradores;

- De indicar de forma objetiva, adotando quaisquer abordagens e nomenclaturas que julgarem convenientes, a forma de produção das cervejas apresentadas em resenhas e reportagens, distinguindo nitidamente as bebidas caseiras das comerciais;

- De adotar práticas condizentes com as boas intenções expressas neste documento, buscando o convívio harmonioso e o fortalecimento da união de esforços com os demais integrantes do grupo.

AÇÕES

Para identificar os blogs administrados em concordância com os princípios desta declaração, o grupo adotará um selo que será conferido, posteriormente, aos blogueiros que manifestarem vontade de agir de acordo com tais princípios, e deverá ser mantido por estes enquanto isto ocorrer.

Os blogs reunidos sob esta organização buscarão realizar ações conjuntas em prol da difusão da cultura cervejeira no país, que podem tomar a forma de campanhas, eventos, e quaisquer outros meios considerados compatíveis com os ideais expostos neste documento.

Tais ações poderão ser definidas e desenvolvidas por quaisquer dos integrantes do grupo, devendo ter o apoio dos restantes na medida do que estes considerarem pertinente.

Blumenau, Santa Catarina, 24 de março de 2012

quinta-feira, 22 de março de 2012

Abrindo 2012.

O ano começa bem, em edição "extra ordinária", com degustação de 10 diferentes rótulos. O encontro aconteceu, no dia  9 de fevereiro no Hop'n'Roll.



Nota Geral: 4,0 de 5,0
Affligem Blond - A primeira cerveja a ser degustada, foi a Aflligem, uma Blond Ale de abadia, que acabou de chegar no mercado nacional.  Aparência: cor dourada, creme branco, com boa formação e persistência. Aroma: dominância dos aromas cítricos e frutados, com cravo em segundo plano. Paladar: adocicado, com bastante malte e frutado. Acidez moderada.  Corpo leve e bom drinkabillity.




Nota Geral: 4,0 de 5,0
Hoegaarden Grand Cru - Uma versão muito mais intensa da Hoegaarden mais tradicional. Não mostra tanta leveza quanto a tradicional Witbier, mas não nega o "DNA" da cervejaria. Aparência: dourada, pálida, com pouca translucidez. Creme branco, volumoso e persistente. Aroma: frutas cítricas, como abacaxi, laranja e damasco.  Aromas  florais e de especiarias (coentro) . Paladar: intensa doçura dos maltes contrastando com acidez cítrica. Álcool evidente, potência a sensação de picância. Corpo médio e alta carbonatação.




Nota Geral: 4,0 de 5,0
St. Feuillien Grand Cru - A Golden Strong Ale da St. Feuillien não decepciona e quem conhece, sabe que estes belgas só fazem cervejas bem acima da média.  Aparência: dourada, com resíduos. Creme branco, bem formado e duradouro.  Aromas:  cítrico, frutado, floral e mel. Paladar: adocicado, acidez, álcool perceptível, amargor sutil, mas persistente. Corpo médio e alta carbonatação.



Nota Geral: 3,5 de 5,0
Aviator Hot Rod Red - Red Ale americana trazida pelo confrade Paulo da Bodebrown. A Aviator é uma cervejaria da Carolina do Norte, fundada há menos de 4 anos. Aparência: cor âmbar avermelhada, com boa translucidez. Creme bege, de média formação e pouca duração.  Aroma: caramelo, nozes, melaço e leve frutado (tâmaras e cereja). Paladar:  adocicado dos maltes, final com um pouco de herbal do lúpulo. Álcool levemente pronunciado, corpo e carbonatação razoáveis.


 


Nota Geral: 3,5 de 5,0
Gordon Finest Scotch - Na sequência, esta Strong Scotch Ale produzida na Bélgica. Aparência: cor avermelhada, com pouca translucidez. Creme bege, de boa formação e média duração. Aroma: maltes caramelados, lembrando melaço e avelã. Frutas secas e frutas vermelhas em segundo plano. Paladar:  bastante adocicado, como manda o estilo. Defumado e acidez suave. Corpo denso e média carbonatação.




Nota Geral: 4,5 de 5,0
Stone Double Bastard - Mais uma cedida gentilmente pelo confrade Paulo. Desta vez a cerveja botada a prova foi a Double Bastard, American Strong Ale do estado da Califórnia.  Aparência: cor âmbar com média translucidez. Creme bege de pouca formação e duração. Aroma: lúpulos cítricos e lembrando resina.  Também tem bastante de malte, lembrando caramelo, nozes e avelã.  Paladar: amargor intenso,  e até um pouco medicinal. Corpo denso e pouco gás.  Álcool evidente.





Nota Geral: 4,5 de 5,0
Mikkeller 1000 IBU - A Mikkeller surgiu da loucura de dois irmãos homebrewers na Dinamarca.  Suas cervejas são produzidas em parcerias com cervejarias que compartilham do mesmo pensamento revolucionário dos dois.  Em parceria com a belga, De Proefbrouwerij, foi criada esta Imperial IPA com "apenas" 1000 IBU.  Aparência:  âmbar  com presença de resíduos. Creme bege, volumoso e persistente. Aroma: lúpulo cítrico (maracujá, grapefruit e abacaxi), e herbal. Base de maltes caramelados.  Paladar: bastante de lúpulo, mas muito equilibrado. Maltes em segundo plano.  Álcool perceptível, corpo e carbonatação médios.




Nota Geral: 3,0 de 5,0
Hooky Norton Double Stout - Para começar as cervejas torradas, a Hook Norton Double Stout, Stout inglesa bem leve. Aparência: cor marrom com média translucidez. Creme bege claro de boa formação e duração. Aroma:  chocolate ao leite e caramelo. Paladar: torrado intenso, leve defumado e acidez. Corpo leve e média carbonatação.




Nota Geral: 4,5 de 5,0
Rogue Double Chocolate Stout - Uma baita Imperial Stout com adição de aveia, mel e chocolate. Uma pena que não chegue aqui no Brasil junto as outras da cervejaria. Aparência:  cor negra, opaca. Creme marrom, de média formação e pouca duração. Aroma: bastante de chocolate ao leite, baunilha, tabaco e aveia.   Paladar: maltes torrados dominando. Aveia bem pronunciada, trazendo cremosidade. Corpo licoroso e pouca carbonatação.




Nota Geral: 4,0 de 5,0
Lindemans Kriek Cuvée Rene - Para sobremesa, uma Lambic com adição de cerejas e sem açúcar.  Aparência: cor rubi, creme salmão, de boa formação e média duração.  Aroma: cerejas, morango, laranja e couro. Paladar: acidez intensa das leveduras selvagens, com a doçura da fruta contrastando. Alta carbonatação e corpo leve. 



                                     Confrades brindando.


Assim se encerra a primeira degustação do ano de 2012.  Tudo indica que será um bom ano,  com cervejas de alto nível sendo degustadas. Cheers. 

quarta-feira, 21 de março de 2012

Local 2 - Novidade da Brooklyn no Brasil!

quinta-feira, 8 de março de 2012

St. Patrick´s no Hop'n Roll !!

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