domingo, 8 de novembro de 2009

Mestre-cervejeiro.com abre loja em Curitiba

É com prazer que anunciamos a abertura da loja do Mestre-cervejeiro.com em Curitiba. Uma excelente opção para os amantes da cerveja, com boas opções de cervejas importadas e artesanais. Segue uma breve descrição, enviada pelos proprietários, que também são membros do Curitiba Beer Club, Daniel Wolff e Beto Onofre.

Loja Mestre-Cervejeiro.com
O portal Mestre-Cervejeiro.com tem orgulho de há 5 anos contribuir para o crescimento e consolidação da cultura cervejeira no Brasil. Idealizado e criado pelo beer sommelier Daniel Wolff, o portal se tornou um dos principais centros de discussão e disseminação de informação sobre o mundo das cervejas, com notícias, artigos, avaliações e dicas. Hoje, o site conta com grande participação de colaboradores e dos usuários, que formam diversas comunidades dentro do portal.

A Loja
Com tanto sucesso no mundo online, chegou a hora do Mestre-Cervejeiro.com ganhar as ruas. Localizada no Batel, em uma importante área comercial, a primeira Loja do Mestre-Cervejeiro.com é a concretização de todos esses anos dedicados à cultura cervejeira. A loja já nasce como referência neste segmento no sul do Brasil, oferecendo mais de 100 rótulos de cervejas de todo o mundo, além de espaço para realização de pequenos eventos, workshops e palestras.

Soma-se, ainda, à possibilidade de degustação das cervejas na própria loja, acompanhada de finger food para harmonização e também a presença de Daniel Wolff, assessorando e orientando os clientes no momento da compra. Essa experiência prazerosa e rica em conhecimento proporciona uma imersão total no mundo das cervejas.

Cardápio
Mais de 100 rótulos de cerveja de todo o mundo, com previsão de até dezembro chegar a 200 rótulos. Diversos tipos de finger food para degustar e harmonizar com as cervejas.

Atendimento
Aberto das 10h às 21h, de segunda a sexta, e aos sábados das 9h às 19h. Aceitamos os cartões Visa, Visa Electron, MasterCard, Maestro, Rede Shop e Dinners. Estacionamento próprio.

Loja no Batel
Rua Cel. Dulcídio, 775 Lj 03
(41) 3532-9155
Curitiba – Paraná – Brasil
http://www.mestre-cervejeiro.com/

Cilene Saorin em Curitiba

Estávamos conversando no encontro de setembro do Curitiba Beer club sobre possíveis maneiras de divulgar e fomentar a cultura cervejeira local, quando surgiu a idéia de trazer a Cilene Saorin para Curitiba. A primeira idéia era trazê-la para conduzir um jantar harmonizado mas logo pensamos em aproveitar sua vinda para ministrar um curso de análise sensorial. Assim, após alguns contatos, conseguimos a confirmação da Cilene para esses dois eventos, que ocorrerão nos dias 13/11 ( jantar ) e 14/11 ( curso ). O jantar aconterá no restaurante Duetto ( ver post nesse mesmo blog ) e o curso, organizado pela ACERVA-PR, nas dependências das Lojas Vino.

Cilene Saorin
Cilene Saorin é brasileira, e mora em São Paulo. Com graduação em engenharia de alimentos e especialização em marketing, também é mestre cervejeira com graduação na Universidad Politécnica de Madrid – Escuela Superior de Cerveza y Malta. Com mais de 15 anos de experiência profissional, teve atuação na área de produção de cervejas, desenvolvimento de fornecedores para cervejarias, pesquisa e desenvolvimento de produtos e como especialista em degustação de cervejas para algumas das maiores companhias cervejeiras do mundo. Trabalhou para Brahma, Petrópolis, Antarctica e AmBev no Brasil e FlavorActiV na Inglaterra, empresa líder na área de gestão da qualidade sensorial de cervejas. Atualmente trabalha em consultoria como mestre cervejeira para a esfera industrial (desenvolvimento de produtos e mercados, gestão sensorial e artigos para revistas técnicas) e como beer sommelier para a esfera gastronômica (eventos de degustação e harmonização de diferentes estilos de cerveja, gestão de serviço baseada em campanha de sofisticação do consumo de cerveja e artigos para revistas de gastronomia). Desde 2002 leciona na Universidad Politécnica de Madrid – Escuela Superior de Cerveza y Malta a disciplina ‘Gestão Sensorial na Indústria Cervejeira’. Compõe também o grupo conselheiro e docente da Universidade Anhembi Morumbi em São Paulo para o curso de Tecnologia em Bebidas. E faz parte do grupo de jurados degustadores profissionais de cerveja dos eventos World Beer Cup nos Estados Unidos e European Beer Star na Alemanha. Integra o time da Associação Brasileira dos Profissionais em Cerveja e Malte desde 1999, onde atualmente é presidente. Também é membro do comitê internacional do Institute of Brewing & Distilling na Inglaterra.

Jantar harmonizado com cervejas Inglesas no Restaurante Duetto

Sempre antenado às tendências gastronômicas, o restaurante Duetto em parceria com a importadora BrazilWays e com o Curitiba Beer Club, promove jantar harmonizado com cervejas inglesas no próximo dia 13/Nov.

O Restaurante
O Duetto Wine Restaurant e o Ippai Sushi Bar completam o novo e imponente Centro de Integração do Clube Curitibano. Assim como os outros empreendimentos da família Lorenzetti, ambos os restaurantes têm como foco servir com muita qualidade a preços convidativos.
O Duetto tem o conceito de “restaurante de vinhos”, uma fusão de wine bar e restaurante, hoje muito difundido pelo mundo.
O Chef Luciano Boseggia assina alguns pratos, executados pelo competente Chef Sérgio Pereira dos Santos, comandante do Duetto.

Condução do evento
A apresentação das cervejas e suas harmonizações com os pratos será feita pela mestre cervejeira Cilene Saorin. Há 15 anos atuando na área de produção, pesquisa e desenvolvimento de produtos e como especialista em degustação de cervejas para algumas das maiores companhias cervejeiras do mundo, Cilene leciona na Universidad Politécnica de Madrid – Escuela Superior de Cerveza y Malta – responsável pela disciplina ‘Gestão Sensorial na Indústria Cervejeira’ e compõe o grupo de jurados degustadores profissionais de cerveja dos eventos World Beer Cup nos Estados Unidos e European Beer Star na Alemanha.

As Cervejas
Localizada em Greenwich, Londres, a Cervejaria Meantime trabalha com a missão de oferecer aos seus clientes todos os fantásticos sabores a serem descobertos nas cervejas, resgatando fielmente estilos consagrados que fizeram parte da história da Inglaterra. Alastair Hook, eleito “Mestre Cervejeiro do Ano” pela imprensa especializada na Inglaterra em 2008, joga com os ingredientes e realiza combinações de sabores, harmonizando e reconectando a cerveja aos pratos da cozinha moderna. Toda essa paixão pela arte cervejeira resulta em Cervejas de Paladar Impecável e algumas dezenas de prêmios. A Meantime tem a honra de ser a única cervejaria Inglesa premiada consecutivamente nas 3 últimas edições da World Beer Cup.

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