Neste frio só as Strong Ales salvam! (Parte 02)

Continuando o post anterior damos sequência às cervejas degustadas e com algumas fotos a mais da noite. Enjoy it!
 
4º Gouden Carolus Cuvee Van De Keizer Blauw
Estilo: Strong Dark Ale
Garrafa: 750ml
ABV: 11%
País: Bélgica
Preço médio: R$ 59,00

Análise Geral
Fabricada pela belga Het Anker, essa cerveja é fabricada apenas uma vez ao ano, no dia 24 de fevereiro, em homenagem ao Rei Carlos V. Ela é uma adaptação da Gouden Carolus Classic, melhorada. Com toda a potência desta cerveja ela pode ser considerada uma cerveja de guarda que evolui com o tempo.

Ao servir a espuma não decepciona e se forma com elegância mantendo a forma com persistência. A coloração é acobreada com nuances marrons. Frutas secas e caramelo explodem no aroma. Podemos sentir a presença do álcool também. Complexa. Encorpada e bem caramelada. Na boca também muito toffee. Licorosa com novas de açucar mascavo. Aquecimento proveniente do álcool. O aftertaste não poderia ser diferente: alcoólico, adocicado e reconfortante.

Harmonizou perfeitamente com mascarpone de ameixa.

Notas de 0 a 5
Média Geral = 5,0

5º Gouden Carolus Cuvee Van De Keizer Rood
Estilo: Strong Golden Ale
Garrafa: 750ml
ABV: 10%
País: Bélgica
Preço médio: R$ 59,00

Análise Geral
Também fabricada pela Het Anker, essa cerveja foi criada em comemoração aos 10 anos da Gouden Carolus Cuvée Van De Keizer Blauw. Sendo uma versão clara, complexa mas também muito saborosa.

Ao servir é possível apreciar a belíssimaformação de espuma que persiste bravamente. Coloração amarelo de média turbidez. Aroma bem frutado, levemente adocicado com notas de lúpulo. Na boca sente-se a média/alta carbonatação. Picante e seca, balanceadas com notas adocicadas. Apesar de não notarmos o álcool no paladar, a sensação de aquecimento mostra que ele está ali muito bem inserido. Aftertaste seco e refrescante.

Harmonizamos esta cerveja com mascarpone de uva passa. Perfeito.

Notas de 0 a 5
Média Geral = 4,5

6º St Feuillien Cuvée de Noël
Estilo: Strong Dark Ale
Garrafa: 750ml
ABV: 9%
País: Bélgica
Preço médio: R$ 72,00

Análise Geral
Os cervejeiros belgas são os que mais gostam de criar cervejas comemorativas, em datas especiais e a St Feuillien Cuvée de Noël é uma delas. Especial de natal esta cerveja impressiona pela aparência, potência e sabor.

Notável coloração ruby/avermelhado e translúcida. O creme se estabelece com formosura, e persiste. No aroma ésteres frutados, banana passa e notas de anis. Na boca o malte se apresenta em notas torradas. Frutas vermelhas também aparecem. O lúpulo, mesmo que timidamente, mostra que faz parte da cerveja. Ora doce, ora salgada. Complexa como as grandes Strong Dark Ales.

Notas de 0 a 5
Média Geral = 4,5

7º Delirium Christmas
Estilo: Strong Dark Ale
Garrafa: 750ml
ABV: 10%
País: Bélgica
Preço médio: R$ 59,90

Análise Geral
A Delirium Christmas é uma cerveja sazonal de Natal e Ano Novo veio para completar a linha das cervejas Delirium. Foi fabricada pela primeira vez no ano 2000 e caiu no gosto dos apreciadores da boa cerveja. Confesso que neste momento, depois de degustar tantas cervejas "pesadas", nossas avaliações ficam um pouco comprometidas. Faz parte do jogo.

A apresentação desta cerveja no copo impressiona. Avermelhada e bela formação de espuma. Transparente o que indica a eficiente filtração. Uma explosão de aromas, com notas adocicadas, frutas vermelhas, especiarias como coentro e noz moscada. Também encontramos notas lácteas como yakult. Na boca sentimos a alta carbonatação, a presença do malte com notas adocicadas, frutas secas. Aftertaste seco e sensação de aquecimento presente. Ótima para dias frios.

Notas de 0 a 5
Média Geral = 4,5

E assim, um pouco alterados, terminamos nossa degustação bem servidos com os ótimos pratos do Cheff Ricardo Teruchkin.

Mais fotos do encontro:

Grande abraço e até o próximo encontro!