Carneiro e Cerveja - Parte 01

O encontro aconteceu no dia 26 de maio de 2011 na quase oficial Brasserie Du Grand Sommelier Hector, mas com a correria do dia a dia o post saiu só agora. Como tem acontecido com uma certa frequência, este foi um encontro bem especial. Tivemos a ilustre presença do mineiro Tiago da Cervejaria Wäls. Foram 6 cervejas degustadas, três inglesas, duas americanas e uma que a gente deixa pra citar mais pra frente.

Como sempre as cervejas são acompanhadas de deliciosos pratos o que não foi diferente neste encontro. A sensação gastronômica foi o carneiro preparado pelo confrade Alejandro (Way Beer) regado ao molho argentino chimichurri. Fantástico!

(Alejandro mostrando como é que se faz)

Mas deixando o papo de lado, vamos às degustações.

A DEGUSTAÇÃO 

1º Master Brew

Cervejaria: Shepherd Neame
Estilo: Standart Ale/Ordinary Bitter
Garrafa: 500ml
ABV: 4%
País: Inglaterra
Preço médio: R$ 20,00

Análise Geral

Ao servir no copo já se nota a coloração âmbar brilhante. Baixa formação de espuma com pouca persistência, o que é bem compreensível nas cervejas inglesas. Baixa presença de lúpulo no aroma. Bem leve no paladar, baixo corpo e médio a baixo amargor o que ao mesmo tempo propicia o alto drinkability.  Diria que é uma boa cerveja para churrascos, porém com baixa relação Custo x Benefício neste caso.

Notas de 0 a 5
Média Geral = 3,0

2º Bishops Finger

Cervejaria: Shepherd Neame
Estilo: English Pale Ale/ESB

Garrafa: 500ml
ABV: 5,4%
País: Inglaterra
Preço médio: R$ 25,00

Análise Geral

Aqui já observamos mais sabor, mais corpo e um toque a mais de personalidade. De coloração acobreada e translúcida, a Bishops Finger apresenta uma boa formação de espuma de média persistência. No aroma é mais maltada que a anterior balanceada com notas de lúpulo. Um pouco de torrado e caramelho é perceptível na boca, aparecendo logo depois o lúpulo, deixando a cerveja mais seca no final, pedindo por um próximo gole. Na opinião dos confrades é uma típica cerveja inglesa com boa relação Custo x Benefício.

Notas de 0 a 5
Média Geral = 3,5

3º 1698

Cervejaria: Shepherd Neame
Estilo: English Pale Ale/Strong Ale

Garrafa: 500ml
ABV: 6,5%
País: Inglaterra
Preço médio: R$ 25,00

Análise Geral

A Shepherd Neame é hoje a cervejaria mais antida do Reino Unido, e a 1698 é uma homenagem aos seus 300 anos. Cobre e levemente turva. Bela formação de espuma; persistente. Aromática equilibrando malte e lúpulo. Levemente frutada com notas amanteigadas (diacetil). Na boca nota-se novamente o caráter maltado, levemente torrado. O lúpulo também não fica para trás e aparece. Médio corpo. O final é seco e amargo. Agradou a maioria dos confrades. Uma típica cerveja inglesa. Detalhe, harmonizou perfeitamente com o carneiro citado anteriormente.

Notas de 0 a 5
Média Geral = 4,0

Continua no próximo post...